美食教程視頻大全家常菜
文章導讀：美食教程視頻大全家常菜，美食制作全教程，你值得擁有，今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食，小編還為你精挑細選了多款免費菜譜軟件，有著海量的菜品教程可以學習，通過視頻快速了解更多的做菜技巧，幫助新手小白快速提升廚藝，需要的用戶快來了解吧！
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二、美食教程視頻大全家常菜
三、美食制作教程
1、香辣雞爪?
準備?食材：雞爪?、啤酒?、線椒?、蔥姜蒜?、小米辣?、豆瓣醬?、白砂糖?、生抽?、老抽?、蠔油?、食鹽?
【制作方法】
(1)雞爪處理清洗干凈，切去雞爪指甲，線椒和小米辣切圈，蔥姜蒜切好備用。
(2)雞爪冷水下鍋，加入適量的姜片和料酒焯水片刻，撈出沖洗一下瀝干水分備用。
(3)鍋中熱油放入小蔥、生姜、蒜瓣、豆瓣醬大火煸炒出香味。
(4)放入雞爪翻炒片刻，倒入適量的啤酒，加入適量的清水漫過食材。
(5)加入適量的生抽、老抽、蠔油、白砂糖、食鹽蓋上鍋蓋煮至片刻。
(6)大火煮開轉小火，煮至雞爪熟透入味，大火收汁加入適量的線椒和小米辣。
(7)翻炒均勻關火出鍋，做法簡單軟爛入味香辣過癮大人小孩都喜歡吃!
2、香辣干鍋土豆排骨
材料：排骨、大蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、味精、雞精、淀粉、干紅辣椒、干小米辣椒、青尖椒、紅花椒、洋蔥、香菜、土豆、油、郫縣豆瓣、芝麻。
【制作方法】
1、買精排，斬成小塊，洗凈，放入大碗中加清水靜置10分鐘，濾去血水，再次沖洗干凈備用。
2、準備炒料：大蔥蔥白斜切小段、姜切片、干辣椒用剪刀剪斷、青尖椒去蒂切小段、花椒30粒左右、蒜切片、洋蔥切圈、香菜摘好綠葉，土豆切小塊浸入清水中。
3、排骨加姜片、大蔥蔥白小段、一勺料酒、少量鹽、少量淀粉抓均，腌制30分鐘。
4、鍋熱油熟，大火下腌制好的排骨煸炒至熟后，再炒至水分煸干，最后炒至色澤微微金黃。這時鍋內會剩下一些油，排骨瀝干油后撈出備用。用上一步剩余在鍋里的熱油，直接下土豆小塊炒至微微金黃。
5、鍋洗干凈，重新倒油，油熱后，轉為中火，下入兩大勺郫縣豆瓣、干辣椒段、花椒、5個小米椒、姜片、蒜片，爆香。
6、加入之前炒好的排骨和土豆，煸炒至微干，加入洋蔥、青尖椒段、大蔥蔥白段繼續煸炒，炒至較干，加入一小勺料酒、鹽、老抽上色、糖、味精、雞精，起鍋裝盤。
3、油燜大蝦
食材：鮮蝦、姜、蒜、蔥、白糖、番茄醬、生抽、料酒、鹽。
【制作方法】
1、將蝦剪去須、爪、嘴，以整齊美觀，入口方便。
2、把蝦的背部剪開，至尾端，用牙簽挑出黑線。
3、蝦清洗干凈，控凈水分備用。姜蒜切末，香蔥切段。
4、鍋中多倒油，燒至約7成熱，放入大蝦，迅速翻面，蝦變紅撈出。
5、放入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽，撒入白糖，炒出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶。
6、2分鐘后，開蓋，放入蔥段，加鹽調味，大火收汁后即可出鍋。
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